【第1部】16:00-17:00
マジックアワーのサンセットテラスで「アペリティフタイム」を楽しむ

ペアリングイベントの第1部は、サンセットテラスで美しい夕日を眺めながらアペリティフをお召し上がりいただけるほか、解禁を翌日に控えた「SUIDEN NOUVEAU 2024」のワインボトルに今年のオリジナルデザインのラベルを貼っていただくことができます。

マジックアワーのサンセットテラスで納品したばかりの瓶にラベルを貼って仕上げをする貴重な体験は、ペアリングディナーへの期待を一層膨らませるひとときになるでしょう。


【第2部】17:45-20:30
「SUIDEN NOUVEAU 2024」を含む
全7品のワインと料理を味わう
一夜限りのペアリングディナー

ペアリングディナーでお召し上がりいただける7品の料理は、ピノ・コッリーナ松ヶ岡の川島氏が厳選した7品のワインに合わせて、料理長佐藤が考案した特別なメニューです。そして、そのペアリングワインの一つが、アペリティフタイムにお客様とともにオリジナルラベルを貼って完成させる「SUIDEN NOUVEAU 2024」。このヌーヴォーとその味わいを引き立てる料理を解禁前に味わえるのは、このイベントにご参加のお客様限定です。

「SUIDEN NOUVEAU 2024」の他にも、　前菜からメインディッシュ、デザートに至るまで、趣向を凝らしたペアリングをご用意して皆様をお迎えします。

個性豊かなピノ・コッリーナ松ヶ岡のワイン、そして山形庄内の旬の食材の魅力が光る一夜限りのペアリングディナーをぜひお楽しみください。

「PINO COLLINA MATSUGAOKA（ピノ・コッリーナ松ヶ岡）」は、葡萄栽培から醸造、瓶詰めに至るまで、除草剤や堆肥などは使用せずに造るヴァン・ナチュール（自然派ワイン）を目指す、鶴岡市羽黒町松ヶ岡のワイナリーです。当館は、地域に根付き繊細なワイン造りに挑戦し続けるピノ・コッリーナ松ヶ岡の思いに共感し、昨年からペアリングディナーの開催やオリジナルヌーヴォーの生産など行ってきました。

・こちらの商品は、ディナーイベントにご参加いただけるチケットです。ご宿泊をご希望のお客様はご宿泊プランにてご予約ください。

・定員になり次第、ご予約の受付を終了させていただきます。予め、ご了承くださいませ。

・20歳未満の方はノンアルコールのご提供となります。20歳未満の方へお酒のご提供は法律により禁止されております。当日、ご年齢の確認をさせていただく場合がございます。