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Day1｜11月2日（月）
YAMAGATA SHONAI SAKE STORY 2026 #03 ピノ・コッリーナ松ケ岡
解禁前夜だけの体験がここに
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16:00–17:00
アペリティフタイム（サンセットテラス、雨天の場合変更の可能性あり）
ペアリングディナーイベントにご参加の方を対象にした〈SUIDEN NOUVEAU 2026〉のラベル貼り体験イベントです。マジックアワーとともにワインもお楽しみください。
さらに館内ではPOP UPイベントも開催。ホテル全体がワインを楽しむ空間へと変わります。

18:00–20:30
ペアリングディナー（館内レストラン MOON TERRASSE）
当館料理長 佐藤義高、ソムリエ 遠田知美、そしてピノ・コッリーナ松ケ岡 GM 川島旭氏がストーリーテラーとなって紡ぐ全7品のコースディナー。
11/3の解禁日前日に〈SUIDEN NOUVEAU 2026〉を誰よりも早くテイスティングできる特別なひとときです。
イベント当日は、料理長・ソムリエ・ワイナリーそれぞれが何度も協議を重ねた全7品のコースとワインをご用意。一皿ごとに込められた想いとともに、三者によるレクチャーを交えながらペアリングをお楽しみください。


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Day2｜11月3日（火・文化の日
〈SUIDEN NOUVEAU 2026〉解禁
ピノ・コッリーナ祭り開催
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7:00　
〈SUIDEN NOUVEAU 2026〉解禁。館内SHOPで販売開始

11:00–13:00（第一部）／14:00–16:00（第二部）
ピノ・コッリーナ祭り

開催日　｜2026年11月3日（火）
会場　　｜ピノ・コッリーナ松ケ岡（ホテル発着でバスで送迎あり）
料金　　｜有料、金額は後日ご案内いたします。

「PINO COLLINA MATSUGAOKA（ピノ・コッリーナ松ヶ岡）」は、葡萄栽培から醸造、瓶詰めに至るまで、除草剤や堆肥などは使用せずに造るヴァン・ナチュール（自然派ワイン）を目指す、鶴岡市羽黒町松ヶ岡のワイナリーです。当館は、地域に根付き繊細なワイン造りに挑戦し続けるピノ・コッリーナ松ヶ岡の思いに共感し、昨年からペアリングディナーの開催やオリジナルヌーヴォーの生産など行ってきました。

・こちらの商品は、ディナーイベントにご参加いただけるチケットです。ご宿泊をご希望のお客様はご宿泊プランにてご予約ください。

・定員になり次第、ご予約の受付を終了させていただきます。予め、ご了承くださいませ。

・20歳未満の方はノンアルコールのご提供となります。20歳未満の方へお酒のご提供は法律により禁止されております。当日、ご年齢の確認をさせていただく場合がございます。