山王通り商店街の焙煎店
常時納得がいく
数十種類の豆を揃える


●千一珈琲とは
鶴岡市 山王通り商店街 に2017年10月にオープンした自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店です。ブラジルを初めとした十数種類の世界のコーヒー豆を丁寧に店内で焙煎し提供しています。店主の岡部千信さんは毎年ブラジルの農園に足を運び、現地で生産状況、生産管理体制、精選処理現場などを実際に視察、農園主と会話しながら納得のいく豆を購入しています。
そうして仕入れた生豆は店内の昔ながらの蔵で保管、割れや虫食いなどの欠点豆を取り除くハンドピックを入念に行ってから、焙煎しているそうです。「SCAJコーヒーマイスター」、「日本茶アドバイザー」の他、ブラジルで生豆鑑定の技術や繊細な味の識別技術を学び「ブラジルコーヒー鑑定士（クラシフィカドール）」の資格も取得しています。

●深煎りブラジルについて
千一珈琲の深煎りブラジルシリーズは、ブラジルを代表するコーヒーをしっかりローストしています。この商品は「ボイヤ」（樹上完熟豆）で樹上で完熟したコーヒー豆を収穫せずにおいたいわゆる過完熟のコーヒーです。一般的に木の一番高い場所になるため機械で収穫しきれない豆ががボイヤになるため、太陽に近い場所でゆっくり乾燥させるため、コクや甘味が強いと言われています。しかし、糖度が高い分カビが生えやすいという欠点もあり、その分選別や乾燥を丁寧に行っています。
クリーンなカップ、ブラジルらしいナッツ感と南ミナスらしいミルクチョコレート感、ボディーも申し分なく良い豆です。ブラジル伝統のナチュラル製法、フルシティーローストのコーヒーをぜひお楽しみください。

●おすすめの飲み方
ストレートはもちろん、カフェオレやアイスコーヒーでもお楽しみいただけます。


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品名：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆
生豆生産国：ブラジル
内容量：10g
保存方法：直射日光は避け常温で保管してください。
使用上の注意：開封後はお早めにご賞味ください。
挽き方：中細挽き
販売者：株式会社千コミュニケート
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